Toz tarhananın yapılışı

     SoÄŸuk kış günlerinin vazgeçilmezidir bir tas tarhana çorbası. Kahvaltıda dahil olmak üzere her öÄŸünde kendine yer bulmuÅŸtur. Tarhana çorbasının kökeni orta asya türklerine dayanmaktadır.

  Her türlü yiyeceÄŸi kurutarak saklamayı adet edinen türkler yoÄŸurdun saklanması içinde tarhanayı bulmuÅŸlardır.

 

Malzemeler

 

• YoÄŸurt
• Domates
• Sivri biber
• SoÄŸan
• Un
• Nane
• Maydanoz

Yapılışı 

     SoÄŸanlar doÄŸranıp, geniÅŸ bir tencere içerisine konur. DoÄŸranmış biber, nane ve maydanoz ile domates ilave edilir.

Bir iki bardak su ilave edilerek karıştırılır. Kaynatılır. Bir müddet soÄŸumaya bırakılır. SoÄŸuduktan sonra içerisine yoÄŸurt ve un konarak hamur haline getirilir. AÄŸzı kapatılan bu hamur 3-4 gün kadar mayalanmaya bırakır. Bu süre içerisinde hamur ara sıra yoÄŸurulur. Hamur küçük parçalar halinde bölünüp temiz bir bez üzerinde açık havada kurutulur. Elle ovularak toz haline getirilen bu hamur, kalbur veya elekten geçirilir. Ä°yice kurutulan bu toz torbalar içerisine konarak kış için saklanır.

 

Ortalama: Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5

Oyunuz: None Ortalama: 5 (1 oy )